Juurselleri tamp ja roheline pannisalat tursaga
Küpsetusaeg: 45 Min
Kategooria: Gurmee, Kogu perele
Portsjon: 476 Grammi
202.75 kKal
6,90 € / week
Kirjeldus
On võimatu ette kujutada võrratumat rooga kui tursk köögiviljade ja küpsetatud sellerijuurega. Saate seda valmistada oma köögis, järgides meie peakoka retsepti. Praetud köögiviljad, sellerijuur ja õrn tursaliha on rikkalik valgu- ja kiudaineallikas. Maitsev, tervislik ja lihtne.
Allergeenid: Mereannid, Seller
Toitumisalane teave
| 100 g kohta | Portsjoni kohta | |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 44.16 | 210.2 |
| Energia (kJ) | 184.9 | 880.12 |
| Süsivesikud (g) | 3.28 | 15.61 |
| Millest suhkrud (g) | 1.16 | 5.52 |
| Rasvad (g) | 0.39 | 1.86 |
| Millest küllastunud rasvhapped | 0.06 | 0.29 |
| Valgud (g) | 6.92 | 32.94 |
| Sool (g) | 0.07 | 0.33 |
Brokoli
Kale
Juurseller
Toiduõli
Porgand
Spargel
Tursk
Vajalik, kuid ei kuulu tarnekomplekti: Pipar, Sool
Vahendid: Ahi, Pott, Nuga, Ahjuvorm, Lõikelaud, Pann
Retsept
Kuumutame ahju 180 kraadini. Porgandid koorime ja lõikame pooleks, seejärel poolratasteks. Koorime juurselleri ja lõikame suurteks (3–5 cm) kuubikuteks. Brokoli lõikame väikesteks tükkideks, spargli lõikame 3-4 cm tükkideks. Kale kapsa rebime kätega väikesteks lehtedeks.
Segame juurselleri õli ja soolaga ja paneme ahjuplaadile. Katame ahjuplaadi fooliumiga ja küpsetame ahjus umbes 25 min. Siis kontrollime, kas juurseller on piisavalt pehme, ja kui on, võtame pudrunuia ja tambime juurselleri puruks.
Kuumutame väikeses potis vett. Paneme spargli, brokoli ja porgandit kuuma vette ja keedame 3 min, seejärel kurname vee ära.
Kuumutame praepanni ja lisame õli, paneme kõik köögiviljad pannile ja praeme umbes 3 min, maitsestame soola ja pipraga.
Kuumutame praepanni, lisame õli ja praeme tursakala kummaltki poolt 3 min. Maitsestame soolaga (pannile võib lisada praadimiseks natukene võid).
Head isu!
