Köögivilja ratatouille rosmariini ja sealihaga
Küpsetusaeg: 35 Min
Kategooria: Kogu perele
Portsjon: 556.25 Grammi
650.77 kKal
5,90 € / week
Kirjeldus
Täida oma kodu juurviljadest ja sealihast valmistatud Prantsuse ratatouille´ isuäratava aroomiga. Tee traditsioonilist Provence’i rooga nagu professionaalne peakokk! Baklažaanid, paprika ja sealiha meega sinepis üllatavad ka kõige kapriissemat gurmaani. Bon appétit!
Allergeenid: Sinep, Mesi
Toitumisalane teave
| 100 g kohta | Portsjoni kohta | |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 116.99 | 650.76 |
| Energia (kJ) | 489.8 | 2724.51 |
| Süsivesikud (g) | 8.15 | 45.33 |
| Millest suhkrud (g) | 3.85 | 21.42 |
| Rasvad (g) | 4.58 | 25.48 |
| Millest küllastunud rasvhapped | 0.09 | 0.5 |
| Valgud (g) | 10.86 | 60.41 |
| Sool (g) | 0.49 | 2.73 |
Baklažaan
Dijon sinep
Punane sibul
Toiduõli
Mesi
Oregano
Paprika
Tomat
Purustatud tomatid
Rosmariin
Seavälisfilee
Küüslauk
Vajalik, kuid ei kuulu tarnekomplekti: Toiduõli, Pipar, Suhkur, Sool
Vahendid: Ahi, Nuga, Ahjuvorm, Lõikelaud, Pann
Retsept
Puhasta paprikad (lõika pooleks ning eemalda seemned ja sisu). Koori sibulad ja küüslaugu. Baklažaani, tomatid, paprikad ja sibulad lõika suurteks (umbes 1 cm) kuubikuteks, küüslaugu haki väikesteks tükkideks.
Kuumuta praepanni, lisa õli ja prae kõiki köögivilju, kuni need on poolpehmed, lisa maitse järgi soola, pipart ja oreganot, sega kõik korralikult kokku.
Lisa purustatud tomatid. Kuumuta kõike koos umbes 15-20 min vajadusel lisa suhkrut. On vaja vahepeal segada!
Sealiha prae kuumal pannil mõlemalt poolt koos küüslaugu (kooritud ja lõigatud õhukesteks viiludeks) ja rosmariiniga.
Sega kokku mee ja sinepi. Määri sealihale sinepi ja mee segu ning maitsesta soola ja pipraga, pane sealiha ahju (180 kraadi 20 min). Kontrolli kindlasti, kas liha on valmis (tee noaga väike lõige ja vaata, et verd ega roosat värvi ei oleks).
Serveerimiseks lõika sealiha ribadeks, kõrvale pane valmis ratatouille ja kaunista rosmariiniokstega. Head isu!
