Mini Kiievi kotletid tillikartuli ja sidruniga
€4.90 / week
Tutvuge Ukraina köögiga, valmistades mahlaseid Kiievi kotlette keedukartulitega. Nõukogude aja restoranitööstuse hitt! Kanafilee on mahlakas tänu mahedale rõõsakooretäidisele, millele on lisatud maitserohelist. Peakoka saladus: enne valmistamist tuleb minikotletid esmalt korralikult maha jahutada.
| 100 g kohta | Portsjoni kohta | |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 190.23 | 926.15 |
| Energia (kJ) | 796.5 | 3877.84 |
| Süsivesikud (g) | 11.41 | 55.55 |
| Millest suhkrud (g) | 1.04 | 5.06 |
| Rasvad (g) | 18.37 | 89.44 |
| Millest küllastunud rasvhapped | 6.87 | 33.45 |
| Valgud (g) | 14.28 | 69.52 |
| Sool (g) | 0.05 | 0.24 |
Vajalik, kuid ei kuulu tarnekomplekti: Pipar, Sool
Vahendid: Ahi, Pott, Nuga, Lihahaamer, Ahjuvorm, Lõikelaud, Pann
Peseme varajased kartulid puhtaks. Kuumutame potis vett.
Paneme kartulid keevasse vette. Keedame kartuleid umbes 30 min (torkige kartulit noaga: kui see libiseb ilusti läbi, on kartul valmis). Kurname vee, lisame võid ja hakitud tilli, maitsestame soolaga.
Lõikame kanafilee pikkupidi pooleks, haamerdame šnitsliks, maitsestame soola ja pipraga.
Hakime peterselli (ainult lehed) väikesteks tükkideks, segame võiga (toatemperatuuril).
Asetame võitüki kanalihale ja keerame kana või ümber, paneme kotleti 30 minutiks külmkappi. Enne valmistamist paneerime kotleti jahus, klopitud munas ja pankos.
Pruunistame Kiievi kotleti kuumal pannil koos võiga. Küpsetame 180-kraadises ahjus 7–10 min, kuni kotlet on üleni kuldseks värvunud. Serveerimisel kaunistame sidruni sektoritega.