Praetud baklažaan teriyaki-glasuuri ja metsiku riisiga
Küpsetusaeg: 35 Min
Kategooria: Kiired retseptid, Taimetoit, Kogu perele
Portsjon: 438 Grammi
393.31 kKal
5,90 € / week
Allergeenid: Gluteen, Riis
Toitumisalane teave
| 100 g kohta | Portsjoni kohta | |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 89.73 | 393.02 |
| Energia (kJ) | 375.72 | 1645.65 |
| Süsivesikud (g) | 9.76 | 42.75 |
| Millest suhkrud (g) | 1.90 | 8.32 |
| Rasvad (g) | 4.38 | 19.18 |
| Millest küllastunud rasvhapped | 1.26 | 5.52 |
| Valgud (g) | 2.35 | 10.29 |
| Sool (g) | 0,06 | 0 |
Baklažaan
Punase veini äädikas
Punane sibul
Köögiviljapuljong
Kirsstomat
Riis
Idandid
Suhkur
Või
Teriyaki kaste
Küüslauk
Vajalik, kuid ei kuulu tarnekomplekti: Pipar, Sool
Vahendid: Ahi, Pott, Nuga, Ahjuvorm, Lõikelaud, Pann
Retsept
Tükelda baklažaan pikuti (umbes 1-1,5 cm paksuselt), koori punane sibul ja lõika võimalikult õhukesteks rõngasteks, koori küüslauk ja haki peeneks.
Vala puljong kastrulisse, lisa maitse järgi soola ja pipart, aja keema ja lisa riis. Keeda riisi 18 minutit, kuni see on al dente (poolpehme), misjärel kalla järelejäänud puljong ära.
Sega äädikas veega, lisa suhkrut ja näpuotsatäis soola, pane marinaadi sisse sibularõngad.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Aja pann kuumaks, lisa või ja hakitud küüslauk, prae küüslauku 1-2 minutit , kuni see on helepruun, pane pannile baklažaanid, prae umbes minuti ühelt ja teiselt poolt, lisa maitse järgi soola ja pipart.
Pane baklažaanid pärgamendile ja määri teriyaki-kastmega, küpseta ahjus 180 kraadi juures 6-8 minutit.
Sega riis pannile jäänud küüslaugu ja õliga, lisa oavõrsed ja poolitatud kirsstomatid, lisa maitse järgi soola ja pipart. Serveerimisel pane baklažaanide peale marineeritud sibul.
