Praetud baklažaan teriyaki-glasuuri ja metsiku riisiga




5,90 € / week

100 g kohta | Portsjoni kohta | |
---|---|---|
Energia (kcal) | 89.73 | 393.02 |
Energia (kJ) | 375.72 | 1645.65 |
Süsivesikud (g) | 9.76 | 42.75 |
Millest suhkrud (g) | 1.90 | 8.32 |
Rasvad (g) | 4.38 | 19.18 |
Millest küllastunud rasvhapped | 1.26 | 5.52 |
Valgud (g) | 2.35 | 10.29 |
Sool (g) | 0,06 | 0 |











Vajalik, kuid ei kuulu tarnekomplekti: Pipar, Sool
Vahendid: Ahi, Pott, Nuga, Ahjuvorm, Lõikelaud, Pann

Tükelda baklažaan pikuti (umbes 1-1,5 cm paksuselt), koori punane sibul ja lõika võimalikult õhukesteks rõngasteks, koori küüslauk ja haki peeneks.

Vala puljong kastrulisse, lisa maitse järgi soola ja pipart, aja keema ja lisa riis. Keeda riisi 18 minutit, kuni see on al dente (poolpehme), misjärel kalla järelejäänud puljong ära.

Sega äädikas veega, lisa suhkrut ja näpuotsatäis soola, pane marinaadi sisse sibularõngad.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Aja pann kuumaks, lisa või ja hakitud küüslauk, prae küüslauku 1-2 minutit , kuni see on helepruun, pane pannile baklažaanid, prae umbes minuti ühelt ja teiselt poolt, lisa maitse järgi soola ja pipart.

Pane baklažaanid pärgamendile ja määri teriyaki-kastmega, küpseta ahjus 180 kraadi juures 6-8 minutit.

Sega riis pannile jäänud küüslaugu ja õliga, lisa oavõrsed ja poolitatud kirsstomatid, lisa maitse järgi soola ja pipart. Serveerimisel pane baklažaanide peale marineeritud sibul.